秀春分享記錄

2018/6月上了保母課程結束，經過數月...就在12月在保母群組公告月嫂課程招生...

要有完成托育人員專業訓練課程，並取得結訓證書者，讓我萌生了上培訓課程的念頭

2019/1月5日開始上課，上課地點：板橋和平路薇吉妮亞幼兒園裡

雖然只有三天課程，但第一天上月嫂課程，是帶著緊張又期待的心情去上課...

第一天是上學科，由李英中副教授指導講師，重點教學：

坐月子的重要性、產後保健、新生兒照護、月子專業與倫理、坐月子飲食習慣與禁忌

尤其是坐月子的禁忌，確實，傳統觀念中坐月子有很多禁忌，現在講究科學坐月子

 1/31 第八週的課程，產後第四週素食料理，以《氣血雙補》料理

風味飯+湯品+3道菜+點心+養生茶飲，共七道素食料理搭配

2+4黑豆糙米飯  2+4老薑麻油猴頭菇  2+4清炒甜豆山藥

1+3高麗菜豆腐封  1+3西芹拌腐皮  1+3香芋糙米粥  1+3決明子菊花茶

各組拿到食材之後，就開始分工合作動手起來...

老師要示範教學《高麗菜豆腐封》真的很新奇，當然不能錯過，要專注看老師示範

1/24第七週的課程，產後第四週葷食料理，以《氣血雙補》料理

風味飯+湯品+3道菜+點心+養生茶飲，共七道葷食料理搭配 

2+4麻油雞飯  2+1巴西蘑菇山藥雞湯  2+4海帶結燒肉 

1+3芝麻醬雙菜捲  1+3麻油桂圓荷包蛋  1+3糙米蓮子芡實粥  1+3黃耆牛蒡茶

各組拿到食材之後，就開始分工合作動手起來...

1/17第六週的課程，產後第三週素食料理，以《氣血雙補》料理

風味飯+湯品+3道菜+點心+養生茶飲，共七道素食料理搭配

1+3紅麴香菇油飯  1+3十全蔬食補湯  l+3七味杏鮑菇

2+4番茄豆腐蛋  2+4白果炒蘆筍  2+4南洋咖哩烏龍  2+4好氣色膠原露

各組拿到食材之後，就開始分工合作動手起來...

拿到食材之後，因悅玲有事會較晚過來，所以也有點擔心少了大廚，還好悅玲有趕上 

1/10第五週的課程，產後第三週葷食料理，以《氣血雙補》料理

風味飯+湯品+3道菜+點心+養生茶飲，共七道葷食料理搭配

1+3麥香紅豆飯  1+3十全烏骨雞湯  1+3波菜燴豬肝

2+4清蒸魚片豆腐  2+4百合彩椒  2+4全食南瓜濃湯  2+4杜仲茶

各組拿到食材之後，就開始分工合作動手起來... 

老師示範教學《清蒸魚片豆腐》魚片(鯛魚片)及豆腐如何切法

 1/3第四週的課程，產後第二週素食料理，以《清淡+補氣》料理

這週上素食料理，所帶的烹煮道具也會有些不一樣，這週需帶電鍋要煮飯

來上課時，才發現活動中心在大掃除，裡面有清潔劑的味道，才臨時改在走廊上課

大家才把桌椅從裡面搬出來外面上課，來個不一樣的體驗...

風味飯+湯品+3道菜+點心+養生茶飲，共七道搭配

2+4野菇雜炊飯  2+4八珍時蔬鍋  2+4腐皮海苔豆包捲  

1+3四喜烤麩  1+3粉蒸南瓜  1+3珍菇麵線羹  1+3白玉紫米紅豆湯

12/20學士里活動中心大消毒，所以停一次課～

12/27第三週的課程，產後第二週葷食料理，以《清淡+補氣》料理

每週上課煮食不一樣，所帶的烹煮道具也會有些不一樣，這週需帶電子鍋要煮飯

風味飯+湯品+3道菜+點心+養生茶飲，共七道搭配

1+3櫻花蝦高麗菜  1+3綠花菜紅麴雞  1+3翡翠吻魚豆腐羹  1+3養生黑豆飲

2+4藜麥薏仁飯  2+4雙豆當歸豬腳湯  2+4八珍豬二寶 

1+3，2+4 是什麼？原來是上課組別的料理

以前對烹飪就有興趣，然而這次在婦女大學瑜珈群組，看到江老師在招生月子餐課程

讓我萌生學習烹調坐月子養生料理的念頭，勾起我的興趣來，因此就報名此課程

11/29參加說明會及分組，課程共8堂課，所以分成4組8人一組，然後各組選出組長來

接下來12月就正式上課，學習這樣的課程，都要分組來實作，一組8人分工合作

因場地是在里民活動中心，所以各組都要自備烹煮道具來，食材都由老師親自準備

每組基本工具：覘板/菜刀、清洗籃、大平盤、漏勺、量杯

完成後，全員以自助餐方式一起享用！所以大家都要自備環保碗、筷、杯子、湯匙