秀春分享記錄

　〜色澤鮮紅〜絕無添加色素～健康無鹽～香氣四溢 ～        
在領失業補助金時，就業服務站開立推介單要我去上職訓課程，
因課程有的較遠對於路癡的我很傷腦筋，只好選擇調酒飲料、咖啡班
對於找工作上較無幫助....但學了用於生活上卻很實用....
目前只做紅麴醬贈送給親朋好友分享料理，偶而有朋友要購買時就便宜賣...
紅麴～從古至今便是廣為流傳之保健食品，具藥用及食用價值，
可運用於製做藥材、料理各式美味佳餚(如紅糟肉、紅麴雞腿、
紅麴豆腐、紅麴香腸等)皆宜，為平日養護身體之最佳保健產品，
而有鑑於健康意識抬頭的現代社會，依循古法手工純釀紅麴醬，
無添加防腐劑及化學色素及香料，口味自然香甜，並散發酒香，
在製作過程中保有天然食材的美味與健康，營養不流失，
是忙碌的現代人最佳之保健食品。
原料：糯米、紅麴菌  

注意事項：紅麴醬因採天然紅麴精釀而成，需置放陰涼處，
避免陽光直射造成紅麴醬褪色。   

1.紅麴做好等待自然發酵  

2.紅麴產生氣泡...
 

       
3.紅麴發酵OK 

4.紅麴醬

 

5.紅麴露

紅麴露～就是紅麴醬發酵好時，準備分裝小瓶裝

上面那曾清澈的酒撈起過濾。
紅麴露在秋冬時拿來料理雞湯最好不過....