秀春分享記錄

 火龍果是夏天盛產的水果，火龍果營養豐富，肉質細膩深受大家的喜歡

我們在吃火龍果的時候，一般都會將果皮扔掉，直到最近在LINE收到健康資訊及影片

我當下就上網查詢資訊，沒想到火龍果皮，含豐富的花青素和營養成分...

火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質－花青素。 

花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，能夠增強血管彈性，保護動派血管內壁、降低血壓、增進皮膚光滑度，美顏肌膚、抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎；可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力；還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康，為我們帶來多種益處。

營養價值這麼高，但大多數的人不知道火龍果皮是個寶，都直接把果皮給扔掉了

吃完火龍果，果皮別再急著丟，因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質—花青素

火龍果果皮竟然還能料理來吃，剛好冰箱裡還有火龍果(紅肉)，就來料理看看... 

火龍果皮的吃法，這道料理簡單又好吃，紅、白肉火龍果都能做料理喔！ 

1.火龍果表皮洗淨，剪去果皮上的綠色尖刺部分，剪好之後再次洗乾淨 

2.火龍果切半，取出果肉，再將果皮的蒂頭剪掉，準備料理，果肉不使用當水果吃 

3.把果皮切成條再盡量剁碎，口感會比較好

4.將火龍果皮蓉粒和雞蛋，加入適量的鹽巴拌勻...

5.熱油鍋，將火龍果皮蛋液倒入煎鍋，煎至兩面呈金黃色即可

6.營養美味的《火龍果皮煎蛋》就完成了   

不僅增添色彩也增添營養，口感上吃起來柔軟還不錯，小孩都還覺得很驚訝！

過幾天，朋友拿了一大顆的火龍果給我，我依舊將果肉取出當飯後水果

感覺果皮很難剁得很細碎，這次果皮就不剁碎，改用果汁機試看看...

把果皮、雞蛋及鹽巴，一起放入果汁機打碎，反而較快速又攪拌均勻，呈現粉紅色澤

熱油鍋，將《火龍果皮蛋液》倒入煎鍋，煎至兩面呈金黃色即可

營養美味的《火龍果皮煎蛋》就完成了，增添色彩也增添營養...

火龍果皮加水及蜂蜜，也可加其他水果下去打成《火龍果皮汁》

看的出膠質很豐富，養顏美容、營養高，即使擺上很久，果汁都不會沉澱...

將切成塊狀的火龍果皮、蜂蜜、水，再加上幾塊冰塊，倒入果汁機內打

即成《火龍果皮冰沙》

 火龍果的果皮面不含有機酸和單寧，因此不會像一般的水果皮那樣澀口，而且由於肉質化，口感還是可以讓人接受的   

吃火龍果很好，卻超少人知道它的《果皮》能保健排毒美顏，提高人體免疫機能，男女老少皆宜，常食有益喔！

火龍果皮富有膠質，果肉的膳食纖維，更是豐富，裡裡外外都是寶...   

火龍果從皮到肉，從裡到外，都可以吃喔！

火龍果皮和葡萄皮功效是一樣的，火龍果皮具有很強的抗衰老作用，營養豐富...

吃完火龍果皮，果皮別急著丟了，來個最快速又簡單的煎蛋、炒蛋、果汁、冰沙吧！

※火龍果食用禁忌：火龍果屬涼性。糖尿病人，女性體質虛冷者，有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多食；而女性在月經期間也不宜食用火龍果。