之前知道日藥本舖在新竹開幕,還有博物館,就一直很想去看看,但都一直無法成行 

終於可以去看看,張信昌先生設計的博物館了,同時也要去品嚐新開幕不久的壽喜燒

《夏部Shabu壽喜燒》是Le NiNi樂尼尼集團旗下的,最新品牌餐廳

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《夏部Shabu壽喜燒吃到飽》位於晶品城購物廣場的12樓,在2月12日才新開幕

晶品城主打美食、商場及大型的停車場,所以需搭乘電梯上去,沒有手扶梯喔!

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入口處採用靜寓意禪的日式庭園造景,沈穩富有質感,營造出低調、不刻意的氛圍

設計上也維持木材自然原貌,是夏部晶品城店特有裝潢...

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門口前都會擺放一張放大的菜單,餐點選擇、價格一目瞭然...

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一進門,店家就在櫃檯上放置了肉品標示,不必擔心吃到來源不明的肉類

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進場時,會有服務生帶定位,還拿著菜單幫我們詳細介紹...

單鍋壽喜鍋:平日午餐5種肉品399元、晚餐及例假日全時段7種肉品499元+10%清潔費

選鴛鴦鍋一人+50元平假日,用餐時間為90分鐘,無限吃到飽,用餐需收一成清潔費

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湯頭有《夏部壽喜、豚骨牛奶、川府麻辣、黃金蔬食》四種湯頭可選擇

夏部壽喜燒也有提供素食鍋喔!想選擇鴛鴦鍋(鍋湯頭任選)一人+50元

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夏部對肉品很講究,嚴選台灣頂級的彰化梅花豬、屏東黑毛豬里肌、宜蘭櫻桃鴨肉

紹興黃金雞,進口牛肉採用Prime等級之霜降牛、小肥牛、低脂牛,共有7種頂級肉品

嚴選花東契作部落小農當日配送6-8種不同的新鮮野菜,高達59種的野菜

現調手搖飲料以及沖繩生啤酒,餐後更提供師傅手工日式甜品

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來自沖繩の夏部壽喜燒/美味7步驟... 

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店內選用古日本禪式木造作為整體概念...

在原木的自然紋路搭配之下,協調地展現日式簡樸風格...

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店內裝潢有濃厚的日式風格...很舒適的用餐環境...

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桌面下的抽屜打開,有提供濕紙巾、紙巾和牙籤刷,方便取用又不占用空間

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夏部壽喜燒的料區,一旁還有提供王子麵、蛋等...皆可無限自取 

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佐料區:有柚子醋、胡麻醬和日式醬油等等,可以隨自己喜好調配,味道都很不錯

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各式湯頭可以自行添加取用...

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佐料區旁,也有可口可樂無限暢飲

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自助蔬菜區:都採用自取方式,這裡的蔬菜看起來相當不錯...

擺盤又很整齊,用竹簍裝成看起來很自然風味...

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嚴選花東契作小農,天然採收,59種野菜輪流供應,每日限量產地直送的新鮮野菜

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我很喜歡夏部都有寫清楚菜名,還會說明菜有什麼功效,順便多認識一點蔬菜...

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蔬菜區,除了有很特別的花東野菜,也有一些菇類、南瓜、豆皮等配料...

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入座後服務人員會先詢問有沒有不吃的肉品,沒有的話就會先各上一盤讓我們試試

湯底上桌後,就是一盤盤的肉類堆疊在一起,一次上足豬、牛、雞、鴨...

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我們點鴛鴦鍋來品嚐,湯底的部分選了《夏部壽喜/豚骨牛奶》

夏部壽喜/並添加師承琉球皇室的道地沖繩黑糖,口味甘醇入口,甘甜不膩

豚骨牛奶/是用豬大骨熬煮,添加起士,口感濃郁,奶香味十足

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副食的部分有提供櫻桃鴨油飯、冬粉、讚岐烏龍麵等三種任選

我們都選了比較少見的《櫻桃鴨油飯》也是店家的招牌《櫻桃鴨油飯》

特地挑選來自宜蘭櫻桃鴨肉,在白飯上淋上鴨油醬汁還蠻香的,而且櫻桃鴨肉很嫩

雖然只有一兩片,但超好吃的....《櫻桃鴨油飯》可以再續點喔!

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現調手搖飲料《桂圓木耳汁》裡面可以看到紅棗和許多打碎的木耳和桂圓

每一口都能夠喝到木耳的膠質,香甜的味道搭配上桂圓的香氣,不甜膩...

《美容柚子茶》裡面用了韓國的柚子泥和金桔,酸酸甜甜的滋味,也是非常解膩

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肉品都採用現點現切的方式,保持著肉的新鮮品質...剛開始7種肉品都會全上一盤

服務生還會一一的介紹肉品,之後再挑喜歡的肉品加點續盤就好了...

《彰化梅花豬》嚴選台灣豬,彰化頂級豬肩胛肉,口感鮮嫩彈牙香Q

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《屏東黑毛豬里肌》嚴選台灣豬,屏東頂級豬背脊肉,肉質結實少油有咬勁 

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《紹興黃金雞》有用紹興酒醃過,夏部給的就是像這樣切成條塊狀...

不是薄薄的雞腿薄片,涮幾下就可以起鍋,還蠻軟嫩多汁...超好吃...

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《宜蘭櫻桃鴨》夏部壽喜燒出現宜蘭櫻桃鴨就滿特別的!

油脂豐富,吃起來肉質細嫩又有彈性Q彈,有櫻桃鴨獨特的香氣...

能在壽喜燒吃到飽看見,真的很難得,可以感受到新鮮肉質的甜美...

而且軟嫩到不覺得像在吃鴨肉,我個人還蠻喜歡的,超好吃...忍不住又來續盤...

超推薦《櫻桃鴨》必點!可以無限享用喔! 

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《美國霜降牛》選用美國最頂級Prime牛翼板肉,油脂分佈均勻,口感滑嫩多汁

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《澳洲低脂牛》使用澳洲進口牛里肌肉,脂肪較少,肉質比較緊實,幾乎全是瘦肉

建議別煮過熟...輕涮一下就可以起鍋,才不會柴柴的...

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《美國小肥牛》使用的是美國Choice牛肩胛肉,油脂雖然較多,看起來油膩膩的感覺

但輕涮一下...就可以感受小肥牛軟嫩的肉質,還是這種好吃...再續盤...

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老公拿了滿滿兩大盤蔬菜食材...種類非常豐富...

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我很喜歡日式肉品沾醬(胡麻醬、柚子醋)超好吃...很爽口...

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桌上擺滿各種肉盤、蔬菜食材、現調手搖飲料...看起來真的好澎拜喔!

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準備開始享用美味的壽喜燒了...

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來自花東新鮮無污染野菜,讓人吃的放心...

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隨著用餐時,人潮陸續進來用餐...

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夏部壽喜燒的壽喜燒湯頭,本身就相當鮮甜,涮肉起來不用另外沾醬也很好吃...

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《櫻桃鴨》之前吃過總是念念不忘,實在太好吃了...不會涮一涮就散開來...

也沒有鴨肉會有的鴨味,而且軟嫩到不覺得像在吃鴨肉,超好吃...忍不住又來續盤

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點餐時,店員說每種肉都先來一盤好嗎?就馬上說好,7種肉品都來吃看看...

沒想到7種肉品,再續加點一盤櫻桃鴨肉、小肥牛,共9盤肉兩個人就吃得好撐!

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在夏部用餐的話,湯頭如果有需要續加,都可以到自助吧區自己拿取

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又再續拿了兩大盤蔬菜食材...吃了這麼多肉,當然不忘來點蔬菜均衡一下

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最後老公又去拿王子麵來煮,還真的有夠他飽飽了...也是煮鍋的最後食材

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餐後還有提供手工製作的日式甜點,冰冰涼涼的椰奶香味,配料很多...

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裡面有包心粉圓(黑芝麻)湯圓及蜜芋頭,底下的奶酪也很滑軟,甜度不會覺得太甜膩

老公知道我很喜歡這款日式甜點,就將他那一份也都給我吃...揪甘心

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《手工日式甜品》為今天的夏部壽喜燒大餐,畫下美好句點,用餐下來整體表現不錯

新鮮美味的肉品、野菜吃到飽,舒適的用餐環境...值得來品嚐...

夏部的服務不錯,從帶位開始到用餐時,服務生都非常有禮貌...

服務生都會隨時注意,各桌的肉盤是否空了,還不時詢問需不需要追加...

也會迅速收盤及稍微整理桌面,感覺外場服務蠻用心...值得讚賞... 

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用完餐之後,想不到外面竟然在下雨...準備來逛逛日藥本舖的博物館了...

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【夏部Shabu壽喜燒-新竹晶品城店】

地址:新竹市東區林森路18號12樓(消費滿千免費停車2小時)

電話:03-5283522

平日營業時間

11:30~15:00(供餐至13:30)

17:30~22:00(供餐至20:30)

假日營業時間

11:30~22:00(供餐至20:30)

官方臉書夏部Shabu壽喜燒

官方網站夏部Shabu壽喜燒

         

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