秀春分享記錄

 之前知道日藥本舖在新竹開幕，還有博物館，就一直很想去看看，但都一直無法成行 

終於可以去看看，張信昌先生設計的博物館了，同時也要去品嚐新開幕不久的壽喜燒

《夏部Shabu壽喜燒》是Le NiNi樂尼尼集團旗下的，最新品牌餐廳

《夏部Shabu壽喜燒吃到飽》位於晶品城購物廣場的12樓，在2月12日才新開幕

晶品城主打美食、商場及大型的停車場，所以需搭乘電梯上去，沒有手扶梯喔！

入口處採用靜寓意禪的日式庭園造景，沈穩富有質感，營造出低調、不刻意的氛圍

設計上也維持木材自然原貌，是夏部晶品城店特有裝潢...

門口前都會擺放一張放大的菜單，餐點選擇、價格一目瞭然...

一進門，店家就在櫃檯上放置了肉品標示，不必擔心吃到來源不明的肉類

進場時，會有服務生帶定位，還拿著菜單幫我們詳細介紹...

單鍋壽喜鍋：平日午餐5種肉品399元、晚餐及例假日全時段7種肉品499元+10%清潔費

選鴛鴦鍋一人+50元平假日，用餐時間為90分鐘，無限吃到飽，用餐需收一成清潔費

湯頭有《夏部壽喜、豚骨牛奶、川府麻辣、黃金蔬食》四種湯頭可選擇

夏部壽喜燒也有提供素食鍋喔！想選擇鴛鴦鍋(鍋湯頭任選)一人+50元

夏部對肉品很講究，嚴選台灣頂級的彰化梅花豬、屏東黑毛豬里肌、宜蘭櫻桃鴨肉

紹興黃金雞，進口牛肉採用Prime等級之霜降牛、小肥牛、低脂牛，共有7種頂級肉品

嚴選花東契作部落小農當日配送6-8種不同的新鮮野菜，高達59種的野菜

現調手搖飲料以及沖繩生啤酒，餐後更提供師傅手工日式甜品

來自沖繩の夏部壽喜燒/美味7步驟... 

店內選用古日本禪式木造作為整體概念...

在原木的自然紋路搭配之下，協調地展現日式簡樸風格...

店內裝潢有濃厚的日式風格...很舒適的用餐環境...

桌面下的抽屜打開，有提供濕紙巾、紙巾和牙籤刷，方便取用又不占用空間

夏部壽喜燒的佐料區，一旁還有提供王子麵、蛋等...皆可無限自取 

佐料區：有柚子醋、胡麻醬和日式醬油等等，可以隨自己喜好調配，味道都很不錯

各式湯頭可以自行添加取用...

佐料區旁，也有可口可樂無限暢飲

自助蔬菜區：都採用自取方式，這裡的蔬菜看起來相當不錯...

擺盤又很整齊，用竹簍裝成看起來很自然風味...

嚴選花東契作小農，天然採收，59種野菜輪流供應，每日限量產地直送的新鮮野菜

我很喜歡夏部都有寫清楚菜名，還會說明菜有什麼功效，順便多認識一點蔬菜...

蔬菜區，除了有很特別的花東野菜，也有一些菇類、南瓜、豆皮等配料...

入座後服務人員會先詢問有沒有不吃的肉品，沒有的話就會先各上一盤讓我們試試

湯底上桌後，就是一盤盤的肉類堆疊在一起，一次上足豬、牛、雞、鴨...

我們點鴛鴦鍋來品嚐，湯底的部分選了《夏部壽喜/豚骨牛奶》

夏部壽喜/並添加師承琉球皇室的道地沖繩黑糖，口味甘醇入口，甘甜不膩

豚骨牛奶/是用豬大骨熬煮，添加起士，口感濃郁，奶香味十足

副食的部分有提供櫻桃鴨油飯、冬粉、讚岐烏龍麵等三種任選

我們都選了比較少見的《櫻桃鴨油飯》也是店家的招牌《櫻桃鴨油飯》

特地挑選來自宜蘭櫻桃鴨肉，在白飯上淋上鴨油醬汁還蠻香的，而且櫻桃鴨肉很嫩

雖然只有一兩片，但超好吃的....《櫻桃鴨油飯》可以再續點喔！

現調手搖飲料《桂圓木耳汁》裡面可以看到紅棗和許多打碎的木耳和桂圓

每一口都能夠喝到木耳的膠質，香甜的味道搭配上桂圓的香氣，不甜膩...

《美容柚子茶》裡面用了韓國的柚子泥和金桔，酸酸甜甜的滋味，也是非常解膩

肉品都採用現點現切的方式，保持著肉的新鮮品質...剛開始7種肉品都會全上一盤

服務生還會一一的介紹肉品，之後再挑喜歡的肉品加點續盤就好了...

《彰化梅花豬》嚴選台灣豬，彰化頂級豬肩胛肉，口感鮮嫩彈牙香Q

《屏東黑毛豬里肌》嚴選台灣豬，屏東頂級豬背脊肉，肉質結實少油有咬勁 

《紹興黃金雞》有用紹興酒醃過，夏部給的就是像這樣切成條塊狀...

不是薄薄的雞腿薄片，涮幾下就可以起鍋，還蠻軟嫩多汁...超好吃...

《宜蘭櫻桃鴨》夏部壽喜燒出現宜蘭櫻桃鴨就滿特別的！

油脂豐富，吃起來肉質細嫩又有彈性Q彈，有櫻桃鴨獨特的香氣...

能在壽喜燒吃到飽看見，真的很難得，可以感受到新鮮肉質的甜美...

而且軟嫩到不覺得像在吃鴨肉，我個人還蠻喜歡的，超好吃...忍不住又來續盤...

超推薦《櫻桃鴨》必點！可以無限享用喔！ 

《美國霜降牛》選用美國最頂級Prime牛翼板肉，油脂分佈均勻，口感滑嫩多汁

《澳洲低脂牛》使用澳洲進口牛里肌肉，脂肪較少，肉質比較緊實，幾乎全是瘦肉

建議別煮過熟...輕涮一下就可以起鍋，才不會柴柴的...

《美國小肥牛》使用的是美國Choice牛肩胛肉，油脂雖然較多，看起來油膩膩的感覺

但輕涮一下...就可以感受小肥牛軟嫩的肉質，還是這種好吃...再續盤...

老公拿了滿滿兩大盤蔬菜食材...種類非常豐富...

我很喜歡日式肉品沾醬(胡麻醬、柚子醋)超好吃...很爽口...

桌上擺滿各種肉盤、蔬菜食材、現調手搖飲料...看起來真的好澎拜喔！

準備開始享用美味的壽喜燒了...

來自花東新鮮無污染野菜，讓人吃的放心...

隨著用餐時段，人潮陸續進來用餐...

夏部壽喜燒的壽喜燒湯頭，本身就相當鮮甜，涮肉起來不用另外沾醬也很好吃...

《櫻桃鴨》之前吃過總是念念不忘，實在太好吃了...不會涮一涮就散開來...

也沒有鴨肉會有的鴨味，而且軟嫩到不覺得像在吃鴨肉，超好吃...忍不住又來續盤

點餐時，店員說每種肉都先來一盤好嗎?就馬上說好，7種肉品都來吃看看...

沒想到7種肉品，再續加點一盤櫻桃鴨肉、小肥牛，共9盤肉兩個人就吃得好撐！

在夏部用餐的話，湯頭如果有需要續加，都可以到自助吧區自己拿取

又再續拿了兩大盤蔬菜食材...吃了這麼多肉，當然不忘來點蔬菜均衡一下

最後老公又去拿王子麵來煮，還真的有夠他飽飽了...也是煮鍋的最後食材

餐後還有提供手工製作的日式甜點，冰冰涼涼的椰奶香味，配料很多...

裡面有包心粉圓(黑芝麻)湯圓及蜜芋頭，底下的奶酪也很滑軟，甜度不會覺得太甜膩

老公知道我很喜歡這款日式甜點，就將他那一份也都給我吃...揪甘心

《手工日式甜品》為今天的夏部壽喜燒大餐，畫下美好句點，用餐下來整體表現不錯

新鮮美味的肉品、野菜吃到飽，舒適的用餐環境...值得來品嚐...

夏部的服務不錯，從帶位開始到用餐時，服務生都非常有禮貌...

服務生都會隨時注意，各桌的肉盤是否空了，還不時詢問需不需要追加...

也會迅速收盤及稍微整理桌面，感覺外場服務蠻用心...值得讚賞... 

用完餐之後，想不到外面竟然在下雨...準備來逛逛日藥本舖的博物館了...

【夏部Shabu壽喜燒-新竹晶品城店】

地址：新竹市東區林森路18號12樓(消費滿千免費停車2小時)

電話：03-5283522

平日營業時間

11：30～15：00（供餐至13：30）

17：30～22：00（供餐至20：30）

假日營業時間

11:30～22:00（供餐至20：30）

官方臉書→夏部Shabu壽喜燒

官方網站→夏部Shabu壽喜燒