秀春分享記錄

《紅餐廳》位於北二高中和交流道旁，瓏山林台北中和飯店的二樓

三月份老公拿著4人份套餐券給我，讓我又驚又喜！兩人怎麼去吃4人份的料理...

原來是房務部楊亦欣主任，邀請去品嘗料理...實在很感謝楊亦欣主任

因餐券只能在平日使用，加上小孩時間上都無法配合，就一拖再拖只好兩人去吃料理

畢竟餐券是有期限的，雖然是4人份的料理，但兩人吃有可能沒吃完要準備打包了

《紅餐廳》依舊沒什麼變，看起來較為明亮舒適的感覺...不再是昏暗的感覺了...

依稀記得9年前曾來過《紅餐廳》用餐，當時是獨特的江浙風味菜吃到飽...很懷念...

端午節即將到來，門口擺放著端午節應景裝飾，餐廳應該也有在賣粽子的

一張餐券兩種選擇，憑券可任選雙人西式或四人中式套餐，平假日、午晚餐皆適用

服務人員帶位坐在窗邊的位置，外頭就是中和交流道...

紅餐廳四人份中式套餐美饌，九菜一湯與白飯，服務人員會幫我們點選菜單

餐具擺設有點不一樣，老公說怎麼會有兩雙筷子呢？我說應該是每人一雙公筷吧！

右邊是公筷(較長)、左邊是個人筷，真的好講究！從頭到尾一直提醒自己不要拿錯

這是高檔中餐廳裡面，才會提供每人一雙公筷擺設的，這是第一次看到每人一雙公筷

自從我買了環保公筷夾，現在出門參加團體用餐時，也都自己帶環保公筷夾很方便夾菜

用餐環境挑高無壓迫感，採光明亮，寬敞舒適的用餐環境

餐廳的座位相當多，望眼過去並不會因座位多，而感到擁擠感...

原本中和福朋喜來登酒店，為瓏山林企業集團旗下之子公司，因拒冠名「中國台灣」

而更名為「瓏山林台北中和飯店」2018年創立並經營的自有品牌，LOGO也都更名了

坐定位之後，服務人員會先倒白開水，點完菜之後，會詢問是要果汁或茶

用餐當然要喝茶可解油膩，忘了問，喝起來好像是香片茶，服務人員隨時都會再倒茶

三道冷菜很快速先上桌，詢問之下才知這道是《冷菜/香糟元寶》

我們還在疑惑《香糟元寶》是什麼菜色呢？？原來是冰鎮醉豬腳

冰涼的豬腳，吃起來皮Q肉香，還帶有酒的香氣，不油不膩單獨吃很好吃

《冷菜/梅汁南瓜》南瓜搭配紫蘇梅醃漬，剛入口南瓜脆脆的口感...

還不相信這是南瓜？就很納悶地詢問服務人員，確定這是南瓜，醃的很入味很喜歡

《冷菜/紹興醉雞》雞腿肉鮮嫩Q彈而不老，濃郁的酒香味，超級入味不油膩好吃

原則上是4碗白飯，還好沒有一次上來，要不然我會暈了...白飯煮得粒粒分明...

三道開胃冷菜先上桌，老公就已經快吃掉白飯了，直叮嚀白飯不要吃那麼快...

多吃些菜...後面還有其他菜還沒上桌，搞不好都是很下飯的菜喔！

《鎮江小排》很類似糖醋排骨，小排的外皮有一點酥脆口感，一入口不但有醬香味

還帶點甜甜又鹹香的味道，但不會過於鹹，肉質多汁不柴，很好配飯及當下酒小菜

這道小排沒吃完就打包回家，晚上看電視當零嘴吃，越吃越好吃很唰嘴... 

《清蒸鱈魚》鱈魚是個很好吃的魚種，肉質細嫩又無刺...

但今天的鱈魚應該是另一種鱈魚，肉質結實Q彈、鮮嫩，爽口不油膩

《海鮮什錦豆腐腦》一上桌看到滿滿的海鮮料，加了油條就多了不一樣的口感

味道就像是燴海鮮什錦，下面還有豆腐，吃起來不是一般的豆腐，很軟嫩的口感

滿滿的海鮮料，有花枝、蟹肉、干貝、蝦仁、油條、軟嫩豆腐...

跟飯拌在一起吃，好像在吃海鮮燴飯，很下飯很好吃...

《砂鍋醃篤鮮》對這道湯很好奇，究竟是什麼？一上桌看像濃湯似的...

原來就是把醃過的金華火腿肉跟五花肉一起熬煮，再加上百葉結、筍子及青江菜等蔬菜

熬出一鍋濃濃乳白色的湯頭，湯頭濃郁好喝，但有點略鹹...因我不是重口味的

原本打算要把這湯頭打包回家稀釋，但老公就說不要打包，好可惜...

《香炒季節時蔬》蒜炒水蓮菜，平常都是薑絲炒水蓮，今天來個蒜頭版也是不錯

《外婆紅燒肉》油亮亮的五花肉，色澤迷人，吃起來不會油膩，還會有帶點皮的嚼勁

五花肉軟嫩而不爛，超Q嫩好吃，相當下飯，下面搭配不知什麼菜？都被老公給挑光了

附上荷葉夾四片，其實它是就是刈包，好迷你的小刈包

《外婆紅燒肉佐荷葉夾四片》當下沒吃完，就打包回家了...要吃時再將小刈包蒸軟

把《外婆紅燒肉》夾入軟香刈包中一起吃，吃起來真的會讓人回味無窮...

其實這道《外婆紅燒肉佐荷葉夾》無論搭配小刈包或是白飯都是很OK的...

眼前滿滿一桌美味料理，菜色豐富美味...前冷菜空盤已收走了...真的很澎拜...

最後的餐點《當季水果》有芭樂、西瓜、鳳梨、葡萄，很鮮甜...

還有《精選甜點4人份》這甜點就打包回家了，回家看了一下，好像是奶酪蛋糕

但這四塊蛋糕都被小兒子吃掉了...所以不曉得這蛋糕口感如何，我猜應該是不錯的

整體而言，菜色精心烹調很好吃不油膩，食材也都很新鮮，舒適用餐的環境...

用餐位子也很寬敞，服務人員很親切，菜色精緻，讓我們用餐起來感到很愉悅！

兩人來吃四人份的套餐確實有點撐，只好將三樣給打包回家了...

紅餐廳很適合三五好友聚餐或者家庭聚餐宴客用，餐廳如果能設計雙人套餐之類

應該也可以享受江浙料理美食，畢竟人少也不好單點，謝謝房務部楊亦欣主任招待

【瓏山林台北中和飯店】

地址：新北市中和區中正路631號

電話：02-2222-9999

官方網站 瓏山林台北中和飯店