前陣子看旅遊及美食節目,推薦宜蘭蒜味肉羹,《北門口蒜味肉羹、綠豆沙牛奶

這兩家店老實說,小孩在宜蘭就學時,也曾來過好多次,但都還沒嚐過《蒜味肉羹》

這邊的《蒜味肉羹》有兩家,分別是《北門蒜味肉羹(弟)》及《傳承蒜味肉羹(姐)》

都在舊城北路上,從網路爬文得知是姐弟分家各自創業...

兩家都是傳承媽媽的好手藝,不管他們之間有什麼糾葛,只要好吃最重要的  

宜蘭蒜味肉羹

曾經老公碰到星期一休假日,常常臨時起意想去吃《蒜味肉羹》但一直都沒成行

這次看完《福隆沙雕展》就直接殺過來宜蘭,為了響往已久的美食《蒜味肉羹》

車子就停在中山路三段上,附近的路邊停車格,再用走的過來舊城北路...

在電視媒體及網路上說,這兩家店都要排隊排很久,心裡存著質疑...疑惑  

本來是要來吃《北門口蒜味肉羹、綠豆沙牛奶大老遠來竟然週日都公休真得嗎    

宜蘭蒜味肉羹

宜蘭蒜味肉羹

所以只好往前走數十公尺的《傳承蒜味肉羹》一樣賣《蒜味肉羹》

中午11點半還不用排隊,店內空間較大也較為不擁擠,才讓我們不至於白跑一趟

宜蘭蒜味肉羹

宜蘭蒜味肉羹

宜蘭蒜味肉羹

宜蘭蒜味肉羹

宜蘭蒜味肉羹

菜單上還可以選擇增加份量或增加肉肉的,也可以直接購買生肉羹回家烹調

餐點全部都送來之後,服務人員就會跟我們收錢了...

宜蘭蒜味肉羹

加點一份油豆腐,魯得很透徹,也很軟,不會死鹹...

宜蘭蒜味肉羹

老公點的是《肉羹飯》等我拍完之後,老公就開始加了一堆的辣椒、烏醋...

宜蘭蒜味肉羹

我點的是《肉羹粿仔》送來時就已先淋上烏醋,所以我就不再多加烏醋了

免得影響蒜味湯頭,先喝一口湯,果然濃濃的蒜味撲鼻而來,嘴裡滿滿蒜末香...

加上肉羹咬起來很粉....好好吃喔!太好吃  

宜蘭蒜味肉羹 

製作肉羹主要食材選用了略帶油筋的豬胛心肉部位切成片塊狀, 再以獨家秘方醃漬入味,依比例裹上太白粉與新鮮魚漿,放入滾水川燙至熟撈起。

而美味的湯頭則是利用川燙肉羹的高湯水,放入新鮮蒜泥、筍絲與蔬菜燉煮而成。 上桌前盛入碗中再添加黑烏醋與蒜酥,整碗的滋味充滿著豐富層次,讓人想一吃再吃。(以上截自傳承蒜味肉羹網站)

宜蘭蒜味肉羹

肉羹很不錯吃,使用豬胛心肉切成條狀,外面裹上一層太白粉,吃起來很粉嫩的

不像平常的肉羹都套了很多魚漿,真材實料...湯頭裡一點一點的小白粒都是蒜粒...

宜蘭蒜味肉羹

勾芡也不會過稠,羹湯中可見到大量的蒜末,所以這很合我的口胃

(覺得加大量的蒜,總比加大量的沙茶來的健康多了...)好啊  

宜蘭蒜味肉羹

在肉羹裡加上大量的新鮮蒜末,卻不會嗆辣,會讓人吃完還想再吃...

下次有來宜蘭還是會再來吃,那令人念念不忘的《蒜味肉羹》喜歡 太好吃   

【傳承蒜味肉羹】 

地址: 宜蘭市舊城北路148號 

電話:03-9332428 

官方網站:http://www.039332428.com.tw/media/media.aspx

 

 

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