之前大兒子就曾向我提議,要請我們去西門町/雅香火鍋...

好不容易喬好日期,卻碰到弟弟要去面試不能同行...

只好三人去品嚐懷舊的石頭火鍋,店內沒有華麗的裝潢,就是以前舊式的模樣

雅香創立於1976年,已逾有三十八年歷史了...

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平常都是吃涮涮鍋比較多,剛進來有點霧煞煞,當服務人員帶位坐下後...

才搞清楚應該要如何吃,先決定要甚麼肉,再去大冰箱拿自己想要吃的東西...

因大兒子曾來吃過較為熟悉...所以就先向服務人員要三種肉類(牛羊豬)都來...

其實這裡的服務人員,都是老員工也有年紀了,難怪大家都稱《阿姨》的服務生

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這裡也有酸菜白肉鍋,很貼心在牆上還掛著教你如何食用酸菜白肉鍋...

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店裡座位以68人的大圓桌為主,也有24人的小方桌

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冰箱裡的料理選擇不多,但都是一些基本的火鍋料...

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這裡的火鍋料是用盤子顏色來分價錢,有30、50、60與70這幾種...簡單明瞭! 

結帳時,就是靠盤子來計算價前的...

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醬料可以按照上面的調配,果真風味不一樣...或依自己喜愛去調配

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想不到老公竟然幫我加入辣椒粉及芥末,害我吃了滿頭大汗...(會發汗)熱  

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拿完火鍋料後,接著就是等鍋子加熱後,服務生就會來幫你炒石頭火鍋了...

等待中,詳看著鍋子這麼厚,跟服務生閒聊才知這石頭鍋已將近40年的歷史

這石頭鍋加熱慢...但聚熱效果很好...也是有歷史的石頭鍋...

西門町雅香火鍋城

熱鍋方式就很特別,一個大鐵罩先罩在外面(預防熱鍋後放下去一瞬間,油會亂噴)

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琳瑯滿目的飲料櫃,每一款飲料都有標明價錢

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20150922_122902.jpg等待中...

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服務人員從裡面端出了一大盤(2盤)肉與一碗洋蔥、二碗原汁

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 肉類的部分要跟服務人員說,他們會切好給你,所以想要幾份就要先想好在告知

大概也擔心放在冰箱裡,放久了沒消化掉就不新鮮了...

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洋蔥及特製炒料醬

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準備把洋蔥與特製炒料,一起加到石頭鍋裡拌炒

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將肉片放入鍋底一起大火快炒20秒,爆炒後香味四溢....

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接著會先把肉拿起來放一旁...

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然後把全部的火鍋料依序擺放好...

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最後再擺剛剛炒到半熟的肉,及原味湯汁

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最後,倒入大骨高湯,大功告成等滾沸...就差不多可以開動了

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古早味石頭火鍋,別以為這是上一代人的口味,來店內消費的都是年輕人

平日中午人潮較少,聽說晚上幾乎人潮很多...有時都還要等待中...

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兒子怕他爸爸吃不飽又叫一碗白飯,同時又加點兩份豬肉來涮涮...太好吃  

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經過拌炒過後,石頭火鍋的湯頭喝起來,比一般的火鍋更有味道

這湯頭的美味真好喝,平常我較少喝火鍋湯,今天就喝了好幾碗喝喝茶  

西門町雅香火鍋城

營業時間超久的...可以從中餐吃到晚餐再吃到宵夜時間...

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整體而言《雅香火鍋城》東西還算可以接受,但碰到人潮很多時,真的要有心理準備

服務真的可能會讓很多人不開心,因為都要花上很多時間在等待中...

因為店裡服務生平日中午才1位,可是吃之前要等服務生來炒...

吃完之後也要等服務生來算盤子結帳,如果沒耐心或趕時間,用餐心情就會受影響

西門町雅香火鍋城  

雅香石頭火鍋/成都店】

地址:台北市萬華區成都路159號

(捷運西門站六號出口沿成都路直走至康定路即達)

電話:02-2381-0255

營業時間:AM11:30AM5:00


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