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在福智團體上廣論課程,時間過得很快,也即將滿一年了...

福智生活美學班,會不定時的推出一些課程活動,大都是在板橋漢民教室上課的

這次是在江子翠教室上課,剛好時間上許可,就報名參加《夏日沁涼創意料理》課程 

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108/6/26 這次參加夏日沁涼創意料理》課程,也有幫老公報名一起參加

搭捷運來到江子翠2樓教室,看到一些師姐們忙著準備食材,看到幾位很眼熟的師姐

應該是漢民教室過來幫忙及教學,雖然上課的學員沒有很多人,但還是很開心參加 

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桌上都會擺放已事先做好的成品,及材料...

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上課中都會提供有機紅茶給大家喝...喝喝茶  

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開始上課時,會先介紹有機材料之類...及紅豆來自美濃的安心紅豆來源...

同時還敘述護鷹紅豆的故事,及播放有關護鷹的影片...

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接下來就換兩位師姐講師(忘了師姐的名字),開始介紹《椰粉紅豆糕》食材...

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第一道《椰粉紅豆糕》材料:紅豆500g、糯米粉600g、在來米粉1碗、椰子粉適量

、二砂糖500g、水600cc實際是糯米粉450g、在來米粉50~60g

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步驟作法:將糯米粉及在來米粉都要先過篩...

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將粉都過篩好之後,慢慢加入600cc的水,與粉逐漸攪拌均勻...

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攪拌均勻就成粉漿...

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蜜紅豆作法:紅豆洗淨後,用6碗水泡一整晚(夏天要放冰箱)後...

隔天再把浸泡過的紅豆及水,倒入電鍋的內鍋中,外鍋加入2杯的水煮至跳起

燜10分鐘後上下略為翻攪,外鍋再加1杯水煮至跳起...

等紅豆完全軟透後,再加入二砂糖攪拌均勻後待涼備用 蜜紅豆要事先煮好備用

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最後將蜜紅豆,加入粉漿中攪拌均勻

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攪拌好之後,在耐熱模型中放入烘培紙,將紅豆粉漿倒入模型中...

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將紅豆粉漿,放入鋪好烘焙紙的耐熱容器中鋪平,放入電鍋大約蒸40分鐘即可

時間到要用筷子插進去看看,如果筷子拿出來沒有沾到粉漿就是熟了...

如果還有粉漿的話就多蒸一下,完全涼了,再切片食用...

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示範教學完畢之後,每桌都會端上一大塊紅豆糕,讓學員品嚐(都會事先準備好)

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看起來很像紅豆年糕似的,老公開始切紅豆糕,看起來好黏喔!

有學員問做失敗呢?師姐講師說:如果做失敗的話,頂多變成麻糬狀態...

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在一空盤中放入無糖椰子粉,將切好的年糕沾滿椰子粉,完成後就可以裝盤

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雖然蠻大塊,但沾滿椰子粉,吃起來很有滿足感...搭配有機紅茶更棒

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大家都自備環保碗筷,開始品嚐《椰粉紅豆糕》吃起來軟Q不黏牙,好吃不甜膩...

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接下來就播放有關有機產品介紹及綠色保育影片... 

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里仁是由《日常法師》倡導種植有機蔬果為契機,其弟子紛紛響應,剛開始設立了簡易的「里仁賣場」,最終於 1998 年成立「里仁公司」。

里仁以「誠信、互助、感恩」的核心價值,落實關心健康、生命及大地的理念。

截至 2009 年,里仁合作的合作伙伴約有 550 家,每一家都有自己的故事(網路資訊)

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介紹有機商標,及幾個安全食品通路,或食品安全認證...

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原來有機商標認證,也是有期限的...

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 第二道地瓜香蘋沙拉》材料:地瓜200g、葡萄乾25g、奶油15g(無鹽)、蘋果30g

調味料:天然海鹽1/8小匙、原味優格3大匙、吟香梅汁1大匙

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步驟作法:地瓜一包500g(超商買),放入電鍋蒸熟,趁熱加無鹽奶油與海鹽

用大勺子把地瓜壓成泥備用(地瓜量看個人的需求)搗成泥狀後,直接吃就很美味

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原味優格3大匙,其實整杯就可以全部下去

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地瓜泥因事先都準備好了,所以就直接給每桌,然後準備後續的步驟...

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原味優格加入地瓜泥,全部混合攪拌均勻...

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接下來就是切蘋果丁,蘋果是有機的,就不用削皮,營養又可當配色用...

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有機蘋果都由老公負責切丁...只切4分之一,剩下就大家各自拿去吃掉...

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有機蘋果盡量切小小丁...

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里仁有機葡萄乾,用一些加入地瓜泥,留一點做裝飾用...

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在地瓜泥中加入一些葡萄乾,可以增加口感...攪拌均勻...

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吟香梅汁1大匙

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再把吟香梅汁1大匙、及蘋果丁,放進去地瓜泥裡面攪拌均勻...就大功完成了

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 地瓜香蘋沙拉》全部攪拌均勻之後,用冰淇淋杓挖起來...

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 大家都在練習用挖冰淇淋,還蠻好玩的...

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用冰淇淋挖地瓜沙拉,放在蘇打餅乾上

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挖一球地瓜沙拉,放在蘇打餅乾上,再放一顆葡萄乾裝飾,就完成《地瓜香蘋沙拉》

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 大家邊品嚐創意料理,邊聽師姐講師的敘述...

度過一個美好的下午茶點時間,也讓我又學到好吃又簡單的甜點...

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這是已完成的《椰粉紅豆糕》不甜不膩,Q軟又好吃!

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這是已完成的《地瓜香蘋沙拉》清爽、營養又好吃的沙拉

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 謝謝這些師姐及師兄的指導教學...還有要感謝綉鳳師姊轉傳相片給我...感恩

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最後還發里仁好物優惠卷,下課後就可在里仁門市購買指定優惠商品 

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