秀春分享記錄

在福智團體上廣論課程，時間過得很快，也即將滿一年了...

福智生活美學班，會不定時的推出一些課程活動，大都是在板橋漢民教室上課的

這次是在江子翠教室上課，剛好時間上許可，就報名參加《夏日沁涼創意料理》課程 

108/6/26 這次參加《夏日沁涼創意料理》課程，也有幫老公報名一起參加

搭捷運來到江子翠2樓教室，看到一些師姐們忙著準備食材，看到幾位很眼熟的師姐

應該是漢民教室過來幫忙及教學，雖然上課的學員沒有很多人，但還是很開心參加 

桌上都會擺放已事先做好的成品，及材料...

上課中都會提供有機紅茶給大家喝...  

開始上課時，會先介紹有機材料之類...及紅豆來自美濃的安心紅豆來源...

同時還敘述護鷹紅豆的故事，及播放有關護鷹的影片...

接下來就換兩位師姐講師(忘了師姐的名字)，開始介紹《椰粉紅豆糕》食材...

第一道《椰粉紅豆糕》的材料：紅豆500g、糯米粉600g、在來米粉1碗、椰子粉適量

、二砂糖500g、水600cc，實際是糯米粉450g、在來米粉50～60g

步驟作法：將糯米粉及在來米粉都要先過篩...

將粉都過篩好之後，慢慢加入600cc的水，與粉逐漸攪拌均勻...

攪拌均勻就成粉漿...

蜜紅豆作法：紅豆洗淨後，用6碗水泡一整晚(夏天要放冰箱)後...

隔天再把浸泡過的紅豆及水，倒入電鍋的內鍋中，外鍋加入2杯的水煮至跳起

燜10分鐘後上下略為翻攪，外鍋再加1杯水煮至跳起...

等紅豆完全軟透後，再加入二砂糖攪拌均勻後待涼備用 ※蜜紅豆要事先煮好備用

 

最後將蜜紅豆，加入粉漿中攪拌均勻

攪拌好之後，在耐熱模型中放入烘培紙，將紅豆粉漿倒入模型中...

將紅豆粉漿，放入鋪好烘焙紙的耐熱容器中鋪平，放入電鍋大約蒸40分鐘即可

時間到要用筷子插進去看看，如果筷子拿出來沒有沾到粉漿就是熟了...

如果還有粉漿的話就多蒸一下，完全涼了，再切片食用...

示範教學完畢之後，每桌都會端上一大塊紅豆糕，讓學員品嚐(都會事先準備好)

看起來很像紅豆年糕似的，老公開始切紅豆糕，看起來好黏喔！

有學員問做失敗呢？師姐講師說：如果做失敗的話，頂多變成麻糬狀態...

在一空盤中放入無糖椰子粉，將切好的年糕沾滿椰子粉，完成後就可以裝盤

雖然蠻大塊，但沾滿椰子粉，吃起來很有滿足感...搭配有機紅茶更棒

大家都自備環保碗筷，開始品嚐《椰粉紅豆糕》吃起來軟Q不黏牙，好吃不甜膩...

接下來就播放有關有機產品介紹及綠色保育影片... 

里仁是由《日常法師》倡導種植有機蔬果為契機，其弟子紛紛響應，剛開始設立了簡易的「里仁賣場」，最終於 1998 年成立「里仁公司」。

里仁以「誠信、互助、感恩」的核心價值，落實關心健康、生命及大地的理念。

截至 2009 年，里仁合作的合作伙伴約有 550 家，每一家都有自己的故事(網路資訊)

介紹有機商標，及幾個安全食品通路，或食品安全認證...

原來有機商標認證，也是有期限的...

 第二道《地瓜香蘋沙拉》的材料：地瓜200g、葡萄乾25g、奶油15g(無鹽)、蘋果30g

調味料：天然海鹽1/8小匙、原味優格3大匙、吟香梅汁1大匙

步驟作法：地瓜一包500g(超商買)，放入電鍋蒸熟，趁熱加無鹽奶油與海鹽

用大勺子把地瓜壓成泥備用(地瓜量看個人的需求)搗成泥狀後，直接吃就很美味

原味優格3大匙，其實整杯就可以全部下去

地瓜泥因事先都準備好了，所以就直接給每桌，然後準備後續的步驟...

原味優格加入地瓜泥，全部混合攪拌均勻...

接下來就是切蘋果丁，蘋果是有機的，就不用削皮，營養又可當配色用...

有機蘋果都由老公負責切丁...只切4分之一，剩下就大家各自拿去吃掉...

有機蘋果盡量切小小丁...

里仁有機葡萄乾，用一些加入地瓜泥，留一點做裝飾用...

在地瓜泥中加入一些葡萄乾，可以增加口感...攪拌均勻...

吟香梅汁1大匙

再把吟香梅汁1大匙、及蘋果丁，放進去地瓜泥裡面攪拌均勻...就大功完成了

 《地瓜香蘋沙拉》全部攪拌均勻之後，用冰淇淋杓挖起來...

 大家都在練習用挖冰淇淋杓，還蠻好玩的...

用冰淇淋杓挖地瓜沙拉，放在蘇打餅乾上

挖一球地瓜沙拉，放在蘇打餅乾上，再放一顆葡萄乾裝飾，就完成《地瓜香蘋沙拉》

 大家邊品嚐創意料理，邊聽師姐講師的敘述...

度過一個美好的下午茶點時間，也讓我又學到好吃又簡單的甜點...

這是已完成的《椰粉紅豆糕》不甜不膩，Q軟又好吃！

這是已完成的《地瓜香蘋沙拉》清爽、營養又好吃的沙拉

 謝謝這些師姐及師兄的指導教學...還有要感謝綉鳳師姊轉傳相片給我...感恩

最後還發里仁好物優惠卷，下課後就可在里仁門市購買指定優惠商品