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秋葵平常就很少買回來料理，剛好朋友給老公一包秋葵，竟然比手指頭還長的秋葵

在菜市場或超市看到的秋葵，通常都像手指般粗和長，心想這麼大的秋葵應該會很老

還是趕緊把秋葵給煮掉好了，就上網爬文一下吃秋葵的好處多多...

秋葵是很有營養的一種蔬菜，特別是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效

為了消化秋葵，就來個三道簡易料理

第一道《涼拌秋葵》

1.秋葵表面有著細小的絨毛，容易沾染泥土，將秋葵泡在水盆裡

用鹽將每一根擦洗一遍，以清水沖洗乾淨，再用刀子把靠近蒂頭的稜角邊緣切除

2.滾水中加入少許的鹽巴，放入處理好的秋葵汆燙約2～3分，燙太久會影響口感 

3.秋葵川燙好，撈起瀝乾備用，一次汆燙好就可以放在冰箱冷藏，可以涼拌、入菜

4.把秋葵切塊放入盤子中

好大的秋葵，一條要切成3～4塊

5.淋上超市買的培煎芝麻沙拉醬汁，就可上桌了，也可以淋上自己喜歡的淋醬

《涼拌秋葵》爽脆又帶粘滑口感，是一道非常清爽美味的夏日涼拌菜

第二道《秋葵炒肉片》秋葵川燙好切塊備用，也可以按照個人喜好切塊

先用醬油、米酒稍醃漬肉片，醃漬過的豬肉片下鍋拌炒，再加入辣椒

最後加入秋葵及香菇素蠔油，拌炒均勻後就可以起鍋

《秋葵炒肉片》非常的好吃又下飯...😋

第三道《秋葵炒蛋》也是快速上桌的簡易料理，將秋葵川燙好切成塊狀

將秋葵放入蛋汁中，在加入照燒醬汁拌勻，就不再加任何調味料

將混合好的秋葵蛋汁，倒入熱油鍋中，秋葵蛋汁略為成形再進行翻炒

美味的秋葵炒蛋料理即可上桌了😋

我最喜歡秋葵炒蛋，因為秋葵黏液的加持，秋葵炒蛋變的滑嫩口感，好吃😋😋

以前買秋葵都是用最簡單的吃法，就是洗淨川燙，沾著醬料吃...

知道秋葵很有營養之後，就來點不一樣的料理，又可快速上桌的簡易料理...

秋葵是一種富含營養的蔬菜，不僅富含蛋白質，熱量也不高，是健康蔬菜之一

常吃秋葵可以顧胃，因為它的黏液含有果膠，可幫助腸胃道蠕動外，也可附著在胃黏膜上，保護胃壁。

秋葵好處除了富含蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素外，其中的膳食纖維可以幫助降血壓、控制體重。

秋葵裡的維生素A及β-胡蘿蔔素還可以幫助維護視力、增強免疫力，甚至可以預防癌症，可見秋葵功效真的很驚人！

秋葵含鈣量與鮮奶相當，鈣的吸收率在50-60%，高於牛奶一倍，秋葵的草酸含量低，比牛奶的鈣容易吸收。(網路資訊)

※唯一要注意的是，秋葵含較多鉀，每100克含220毫克鉀，慢性腎衰竭病患燙過再食用，可去除多餘的鉀。 

《秋葵詳細資料參考》： 

1.→→ 「綠色人蔘」秋葵顧胃抗癌

2.→→ 秋葵顧胃又穩血糖 

3.→→ 秋葵意想不到的６大好處