秀春分享記錄

當我被家人情緒勒索時，有幾天心情很糟...不想讓自己不好的心情持續下去...

被煩躁心情困住時，還是找件可以讓自己專注的事情做，能有效轉移注意力...

讓我想起前幾年有參加生活美學/蔬食班/椰粉紅豆糕，提起動力來... 

想想試做些簡單的甜點，但我不會想要吃，也許只是想要轉移心情吧!

雖然是在6月份開始做甜點，但我還是會慢慢地將相片整理出來，再做紀錄分享...

家裡有鮮奶、玉米粉、糖，這樣就可以試做雪花糕，我只有再去買椰子粉

《椰香雪花糕》

材料：鮮奶300cc，要分成200cc及100cc兩份，玉米粉30g，砂糖20g，椰子粉適量

1.將鮮奶100cc+玉米粉30g拌均備用

2.將鮮奶300cc加入砂糖20g，用中小火加熱攪拌煮滾...

3.將調好的玉米粉鮮奶液，倒入鮮奶液中

4.用小火持續邊煮邊攪拌，避免玉米粉漿黏鍋燒焦，呈現濃稠狀...便熄火

5.倒入鋪好烘焙紙的容器中，稍微抹平放涼，再放入冰箱冷藏 

6.從冰箱取出雪花糕，倒扣出來切塊

7.均勻沾上椰子粉，就大功完成了

這道甜點因為表面的椰子粉像雪花一樣，所以叫《雪花糕》

沾上椰子粉，吃起來綿綿軟軟的口感，超好吃的《椰香雪花糕》

《雪花糕》的材料，簡單容易取得，幾個步驟就完成，不用烤箱、蒸鍋

網路上有好多配方，試做N次之後，再做調整比例又大份量

這次嘗試用點不一樣的，也變化出不同口味的《雪花糕》

《咖啡雪花糕》

做法就跟上面的《椰香雪花糕》一樣，食材比例不一樣而已 

材料：鮮奶要分成800cc+200cc =1000cc 

砂糖50g，玉米粉100g，地瓜粉20g，咖啡粉6g(依個人喜好比例)，椰子粉適量

※咖啡粉連同鮮奶800cc加入砂糖50g，用中小火加熱攪拌煮滾...

咖啡口味脫模後，切成自己喜歡的大小即可

沾完椰子粉，就完成了《咖啡雪花糕》

這道甜點，很適合和朋友茶敘時，拿出來一起享用

《紅豆雪花糕》

材料比例及做法跟上面《咖啡雪花糕》一樣的，一次完成還可以品嚐兩種口味

加上適量的蜜紅豆，蜜紅豆已加糖，所以就不用再加糖

切好盛盤就是《鮮奶紅豆糕》可以直接食用

沾上椰子粉，就是《紅豆雪花糕》

《綠豆雪花糕》

材料比例及做法跟上面《咖啡雪花糕》一樣的，一次完成還可以品嚐兩種口味

加上適量的綠豆，綠豆已加糖，所以就不用再加糖

切好盛盤就是《鮮奶綠豆糕》可以直接食用

沾上椰子粉，就是《綠豆雪花糕》

有時為了消化家裡的食材，就做了一些《雪花糕》拿到資源回收站分享給志工們...

《雪花糕》吃起來奶香濃郁十足，加上椰子粉的口感，冰冰涼涼真的好好吃 

溫馨小提醒:

1.甜度可依個人喜愛略調整增減糖量，不同口味就依個人喜好比例

2.沒有立即食用完畢，可放冰箱冷藏，不加防腐劑要儘速食用完畢

3.如果是用奶粉沖泡法，來代替鮮奶也可以的，奶粉和水以1：9的比例混合

※全脂奶粉沖泡比例：需要牛奶100g，您可以使用10g的奶粉，搭配90g水沖調均勻