1/10第五週的課程，產後第三週葷食料理，以《氣血雙補》料理
風味飯+湯品+3道菜+點心+養生茶飲，共七道葷食料理搭配
1+3麥香紅豆飯 1+3十全烏骨雞湯 1+3波菜燴豬肝
2+4清蒸魚片豆腐 2+4百合彩椒 2+4全食南瓜濃湯 2+4杜仲茶
各組拿到食材之後，就開始分工合作動手起來...
老師示範教學《清蒸魚片豆腐》魚片(鯛魚片)及豆腐如何切法
鯛魚片及豆腐切好之後，及如何重疊擺放...
看完示範教學之後，回到自己組裡，開始準備切洗菜之類，及備料用...
要準備南瓜濃湯，南瓜外皮洗淨，切開去籽切小塊，放入鍋中加水煮熟...待涼備用
《杜仲茶》材料先用下去熬煮...
先將通心粉煮熟，然後瀝乾水份備用
青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净切片，玉米筍斜對切，百合撕成一瓣瓣的洗淨全備用
要煮的食材全都弄好備用，等待中就來拍個照片...
老師拿著杜仲片在解說，杜仲對折，可看到白色的黏膠，越多代表杜仲越好
原來杜仲片要對折下去煮，真的又增長知識...
青蔥和辣椒皆切成絲，泡水備用...
依舊由悅玲照老師的切法及步驟...處理鯛魚片及豆腐...前置作業...
鯛魚片及豆腐排放盤子備用，放上調味料及蔥、薑等待清蒸...
這是第1、3組要煮《十全烏骨雞湯》的食材...
老師在旁解說《十全烏骨雞湯》如何留住雞肉鮮甜味，湯頭不會混濁...
現在年輕人對藥膳食補較排斥中藥味，所以加入一些蔬菜一起烹煮...
就變成熱騰騰的《十全烏骨雞湯火鍋》了，滋補又養生...
南瓜煮軟放涼後，老師帶調理棒（手持攪拌棒）示範打成泥狀...
想不到調理棒這麼實用，就不用果汁機加水來打泥狀了...看了好心動...
南瓜打成泥狀，就端回準備加熱...
小火加熱中...都要持續攪拌，避免燒焦...
加熱煮滾之後，準備加入鮮奶油...
還要預留一些鮮奶油，老師準備要在濃湯上拉花做裝飾...
老師拿碗來裝南瓜濃湯，加入煮熟的通心粉...還在濃湯上拉花做裝飾
大家看老師拉花裝飾，原來拉花就是這樣喔！
最後在南瓜濃湯裡，加點黑胡椒粉...簡單易操作的《南瓜濃湯》完成了
接下來準備《清蒸魚片豆腐》待水滾再將準備好的魚放入鍋中，蒸煮大約7分鐘...
魚片蒸好之後，要蔥、薑片取出...
薑片取出之後，再放上葱絲及辣椒絲備用...
最後一道步驟，就是準備淋上熱油...
油加熱後，從蔥薑絲上面淋下去，就大功完成，一道清爽又簡單的《清蒸魚片豆腐》
再來就是要來炒《百合彩椒》
熱鍋將食材陸續放入鍋中下去炒，快炒均勻...加入調味料拌勻即可...
簡單的食材就能做出一道色香味俱全的時蔬料理...
快炒均勻...盛盤後，就完成了...這道菜有甜椒，所以整個配色很鮮豔...
準備清洗炒菜鍋，老師要借用這鍋子來炒波菜，順便解說一下...
想不到吳芸蓁同學的炒菜鍋，好用又有燉煮及保溫功效，別組也陸續來借炒一下
接下來就是老師示範教學，這豬肝如何汆燙，炒起來才會軟嫩好吃...
以前都是洗血水乾淨，抹上太白粉後再汆燙，竟然都不用抹粉去汆燙，又增長知識了
終於完成菠菜炒豬肝，是道補血養生料理！一上桌，老師就叫大家先來品嚐豬肝
來不及拿筷子，大家幾乎都先用手拿一塊吃看看口感，真的好粉嫩...
大家只顧吃豬肝的口感，結果老師差點忘了留幾塊豬肝要擺盤用的...
老師還示範教大家，把剩餘的葱絲及辣椒絲，可以變成一道涼拌菜...
風味飯+湯品+3道菜+點心+養生茶飲，共七道葷食月子餐點全上桌了...
《麥香紅豆飯》紅豆本身含有許多的營養素，是一種養生保健的好食材！
《清蒸魚片豆腐》就幾樣簡單食材，就能做出一道簡單營養又清爽的料理
《百合匯彩椒》清爽又營養無負擔的料理，真的很不錯哦!!
香濃滑口又營養的南瓜濃湯搭配通心粉，很有飽足感...
《杜仲茶》滋補強身、養顏美容、產前產後或病後滋補，養生價值高...
對產後婦女來說，喝杜仲茶最主要的功效是改善腰痠背痛，還有許多其他功效喔！
這是第1、3組的《十全烏骨雞湯》有雞肉的鮮甜又有藥膳的香氣...
更加多了蔬菜的清甜味，清爽又補身...
這是老師將剩餘的蔥薑絲，變成一道清爽的涼拌菜...
《波菜燴豬肝》豬肝和波菜是一個營養豐富的食材...
要把豬肝煮的沒有腥味、口感軟嫩，真的是一個小技巧...真的好好吃喔！
鮮奶油在南瓜濃湯上拉花，真的很漂亮...
這麼漂亮的擺盤，讓我拍的不亦樂乎...老師還催我趕快先去夾菜，等下在拍啦！
自從上月子餐課程之後，學到新常識及一些技巧，在家裡烹煮的習慣也逐漸改變了
豬肝以前都是搓太白粉下去汆燙的，回家試試老師教的豬肝汆燙法，真怕會失敗...
沒想到我的豬肝試驗成功了，完全沒有搓粉去汆燙豬肝...
在吃晚餐時，也沒有出現血水出來喔！😃豬肝軟嫩的口感...超棒
同時還煮了一鍋杜仲茶，在家悶煮的時間較足夠，喝起來很濃郁好喝...
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