1/3第四週的課程，產後第二週素食料理，以《清淡+補氣》料理
這週上素食料理，所帶的烹煮道具也會有些不一樣，這週需帶電鍋要煮飯
來上課時，才發現活動中心在大掃除，裡面有清潔劑的味道，才臨時改在走廊上課
大家才把桌椅從裡面搬出來外面上課，來個不一樣的體驗...
風味飯+湯品+3道菜+點心+養生茶飲，共七道搭配
2+4野菇雜炊飯 2+4八珍時蔬鍋 2+4腐皮海苔豆包捲
1+3四喜烤麩 1+3粉蒸南瓜 1+3珍菇麵線羹 1+3白玉紫米紅豆湯
各組分別過去老師那裏領食材，領完食材之後都還不能動手，畢竟較少烹煮素食
領完食材之後，先聽老師詳細的解說...一些食材的烹煮方法...
對於素食材料認識的較少，乍看之下好像是凍豆腐，原來它是烤麩
老師教學示範《腐皮海苔豆包捲》就以照片來記錄步驟解說...
老師說：做法不難，超簡單的做法，要美觀可以稍做修剪...
《腐皮海苔豆包捲》成品完成...(一組三捲)
再來就是要準備煮《野菇雜炊飯》了
很好奇，到別組觀看《紫米白玉紅豆湯》裡面的白玉是什麼？做法是怎樣...
《紫米白玉紅豆湯》裡面的白玉，煮好的成品...一看感覺好眼熟...
八珍藥膳包熬煮時間到了，開始放蔬菜菇類...煮《八珍時蔬鍋》
《八珍時蔬鍋》成品煮好了，準備上桌展示了...
再來準備煎《腐皮海苔豆包捲》悅玲同學技巧好，怕失誤就一捲一捲得下去煎...
煎好之後，不能馬上切，還要讓它稍降溫一下，悅玲的切刀工真的好漂亮喔！
將《八珍時蔬鍋》的蔬菜葉，拿來當擺飾用，看起來很美觀...
接下來老師邊示範邊解說...《珍菇麵線羹》要怎樣才能做出好吃的麵線羹...
老師還帶自己做的《辣高麗菜乾泡菜》來分享大家，及分享做法...
珍菇麵線羹+辣高麗菜乾泡菜+素排骨酥，搭配起來超好吃的...
辣高麗菜乾泡菜，香脆爽口不乾硬，及香酥好吃的排骨酥，不輸給大腸麵線羹喔！
《八珍時蔬鍋》湯頭好喝又養生，以中藥材為湯底，香味迷人，又可調養氣血...
而且藥材及食材幾乎沒什麼熱量，想不到素食補品營養又養生...
這是第1、3組的《粉蒸南瓜》營養又美味...
這是第1、3組的《四喜烤麩》口感鬆軟有彈性，非常適合吸收湯汁，還不錯吃
《腐皮海苔豆包捲》簡單的做法，香酥好吃，這道也可以拿來當美味年菜喔！
等待其他料理上桌，及《野菇雜炊飯》上桌...
老師先將《珍菇麵線羹》成品擺盤上桌，供拍照...
《野菇雜炊飯》終於可以上桌了，結果我才想到忘了帶飯匙，怎麼攪拌飯呢？
第2組好像也是忘了帶飯匙，好像是老師提供一支大飯匙來共用...
老師忙著夾菜擺盤，吳芸蓁同學拿著大飯匙來把飯攪拌均勻...
這是第1、3組的《白玉紫米紅豆湯》吃起來濃郁香甜，含多種豐富的營養...
老師這次用古早割稻飯擺盤...別具風味...
風味飯+湯品+3道菜+點心+養生茶飲，共七道素食全上桌了
這是第1、3組的《白玉紫米紅豆湯》白玉的口感，讓我想到雪霸休閒農場《落湯臍》
是手工揉製的Q彈客家麻糬，淋上農場自製的薑汁黑糖水，就是熱呼呼的客家點心
老師的擺盤陸續地上桌...
這麼漂亮的擺盤，大家拍的不亦樂乎...
見識到滿桌的素食料理...感覺好像不只七道料理，看起來好好吃喔！
好吃又營養的素食月子餐作品...
大家拍完月子餐作品之後，拿著碗筷聽老師詳細解說一些問題...
也讓我們知道，同樣的食材在不同組或不同人的手中，烹煮後會有不一樣的口感
就可以了解有些食材，還必須拿捏時間點管控...
詳細解說完畢之後，開始品嚐營養食補的下午茶餐點...
原來是學士里新上任黃里長，號召鄰長幫忙把活動中心大掃除...
要讓大家能有個乾淨舒適的活動中心使用，也因此被誤傳謠言，里長叼難不借場地...
真的要感謝江雯瑩老師澄清此謠言，也很感謝黃里長打掃清潔...辛苦了...
雖然場地臨時在走廊上課，但也是不一樣的體驗...
大家也是上的很開心😃學到好多...收穫滿滿的...
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